Turmeric
Turmeric · noun · neutral
kunyit. Turmeric dalam Bahasa Melayu ialah kunyit (Curcuma longa), tumbuhan dari keluarga Zingiberaceae. Bahagian yang digunakan ialah rizom; daunnya dipanggil daun kunyit dan serbuknya serbuk kunyit. Kunyit memberi rasa tanah-pahit dan warna kuning keemasan dalam nasi kunyit, rendang dan masak lemak kuning. Kunyit bukan saffron; saffron ialah safron (Crocus sativus) yang jauh lebih mahal.
Turmeric dalam Bahasa Melayu ialah “kunyit”.
Terjemahan
Turmeric diterjemahkan sebagai kunyit. Ia rempah yang memberi warna kuning keemasan dan menjadi ramuan asas banyak hidangan Melayu.
Nama Botani dan Keluarga
Nama saintifik kunyit ialah Curcuma longa. Ia tergolong dalam keluarga Zingiberaceae, keluarga yang sama dengan lengkuas dan halia.
Bahagian yang Digunakan
Bahagian yang digunakan ialah rizom. Daunnya dipanggil daun kunyit dan digunakan untuk mengharumkan masakan, manakala rizom yang dikisar dan dikeringkan menjadi serbuk kunyit.
Hidangan Malaysia
Kunyit digunakan dalam nasi kunyit, rendang, masak lemak kuning, gulai, ayam masak kunyit dan perap ikan. Ia juga digosok pada ikan sebelum digoreng.
Rasa dan Aroma
Kunyit memberi rasa tanah dan sedikit pahit, dengan warna kuning keemasan yang menonjol. Ia mengandungi curcumin yang memberikan warna tersebut.
Beza dengan Saffron
Kunyit (turmeric) bukan saffron. Saffron ialah safron atau koma-koma (Crocus sativus, keluarga Iridaceae) yang jauh lebih mahal. Sesetengah alat terjemahan tersilap menyamakan kunyit dengan saffron.
Soalan Lazim
Apa maksud turmeric dalam Bahasa Melayu?
Turmeric bermaksud kunyit, iaitu rizom dari tumbuhan Curcuma longa, keluarga Zingiberaceae. Ia memberi warna kuning keemasan kepada masakan.
Adakah kunyit sama dengan saffron?
Tidak. Kunyit (turmeric) bukan saffron. Saffron ialah safron atau koma-koma (Crocus sativus, keluarga Iridaceae) yang jauh lebih mahal. Sesetengah alat terjemahan tersilap samakan kunyit dengan saffron.
Apa nama saintifik kunyit?
Nama saintifiknya ialah Curcuma longa, tergolong dalam keluarga Zingiberaceae bersama halia dan lengkuas.
Masakan apa yang guna kunyit?
Kunyit digunakan dalam nasi kunyit, rendang, masak lemak kuning, gulai, ayam masak kunyit, dan perap ikan.
Perkataan berkaitan