Star Anise
Star Anise · noun · neutral
bunga lawang. Star anise ialah bunga lawang, juga dipanggil pekak, iaitu rempah daripada tumbuhan Illicium verum daripada keluarga Schisandraceae. Bahagian yang digunakan ialah buahnya yang berbentuk bintang lapan bucu. Bunga lawang beraroma wangi dengan rasa seperti likuoris dan sedikit manis, serta digunakan dalam kari, sup bihun, nasi briyani, dan daging masak hitam.
Star Anise dalam Bahasa Melayu ialah “bunga lawang”.
Bunga lawang, juga dipanggil pekak, ialah rempah daripada tumbuhan Illicium verum, iaitu ahli keluarga Schisandraceae. Bahagian yang digunakan ialah buahnya yang berbentuk bintang lapan bucu. Aromanya wangi dengan rasa seperti likuoris dan sedikit manis.
Bunga Lawang Dalam Masakan Malaysia
Bunga lawang ialah salah satu rempah penting dalam masakan berempah Malaysia. Ia digunakan dalam kari, sup bihun, nasi briyani, dan daging masak hitam untuk memberi aroma yang harum dan rasa manis halus. Buah berbentuk bintang ini biasanya dimasukkan utuh ke dalam kuah atau sup supaya aromanya meresap sepanjang masakan.
Aroma dan Rasa Bunga Lawang
Aroma bunga lawang bersifat wangi dengan rasa seperti likuoris atau adas manis. Rasa manis halus ini menjadikannya sesuai untuk kuah daging dan sup yang memerlukan kedalaman aroma. Kerana aromanya yang kuat, satu atau dua kuntum sahaja sudah cukup untuk satu periuk masakan.
Bunga Lawang Bersama Rempah Lain
Bunga lawang jarang digunakan bersendirian. Ia kerap dipadankan dengan kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga dalam campuran rempah briyani dan kurma. Gabungan rempah ini menghasilkan aroma yang harum dan berlapis, ciri khas masakan berempah Malaysia.
Soalan Lazim
Apa maksud star anise dalam Bahasa Melayu?
Star anise bermaksud bunga lawang atau pekak dalam Bahasa Melayu. Ia ialah rempah daripada tumbuhan Illicium verum daripada keluarga Schisandraceae, berbentuk bintang lapan bucu dan beraroma seperti likuoris.
Mengapa dipanggil bunga lawang?
Ia dipanggil bunga lawang kerana buahnya berbentuk seperti bintang lapan bucu yang menyerupai bunga. Nama lain bagi rempah ini ialah pekak. Bentuk bintang ini menjadikannya mudah dikenali berbanding rempah lain.
Star anise digunakan dalam masakan apa?
Bunga lawang digunakan dalam kari, sup bihun, nasi briyani, dan daging masak hitam. Aromanya yang seperti likuoris memberi rasa manis dan harum kepada kuah serta sup.
Apa rasa bunga lawang?
Bunga lawang mempunyai rasa seperti likuoris atau adas manis, dengan nada sedikit manis dan wangi. Aromanya kuat, jadi satu atau dua kuntum sudah cukup untuk satu periuk masakan.
Perkataan berkaitan