Cinnamon
Cinnamon · noun · neutral
kayu manis. Cinnamon ialah kayu manis, iaitu rempah daripada kulit kayu pokok Cinnamomum verum atau C. zeylanicum daripada keluarga Lauraceae. Di Malaysia, jenis yang biasa ditemui ialah Cinnamomum cassia. Bahagian yang digunakan ialah kulit kayunya yang dikeringkan dan menggulung. Kayu manis beraroma manis, hangat, dan wangi, serta digunakan dalam briyani, kari, rendang, nasi minyak, masak kurma, dan pencuci mulut.
Cinnamon dalam Bahasa Melayu ialah “kayu manis”.
Kayu manis ialah rempah daripada kulit kayu pokok Cinnamomum verum atau C. zeylanicum, iaitu ahli keluarga Lauraceae. Di Malaysia, jenis yang biasa ditemui ialah Cinnamomum cassia. Bahagian yang digunakan ialah kulit kayunya yang dikeringkan sehingga menggulung menjadi batang. Aromanya manis, hangat, dan wangi.
Kayu Manis Dalam Masakan Malaysia
Kayu manis ialah salah satu rempah utama dalam masakan berempah Malaysia. Ia digunakan dalam nasi briyani, kari, rendang, nasi minyak, dan masak kurma untuk memberi aroma yang hangat dan manis. Batang kayu manis biasanya dimasukkan utuh ke dalam kuah supaya aromanya meresap perlahan-lahan. Selain hidangan masin, kayu manis juga digunakan dalam pencuci mulut dan minuman.
Aroma dan Rasa Kayu Manis
Aroma kayu manis bersifat manis dan hangat, dengan nada wangi yang lembut. Rasa ini menjadikannya sesuai untuk hidangan nasi berempah dan kuah pekat. Kerana aromanya yang seimbang, kayu manis kerap menjadi tulang belakang campuran rempah dalam masakan India dan Melayu.
Kayu Manis Bersama Rempah Lain
Kayu manis jarang digunakan bersendirian dalam masakan berempah. Ia kerap dipadankan dengan bunga cengkih, buah pelaga, dan bunga lawang untuk menghasilkan campuran rempah briyani dan kurma. Gabungan ini menghasilkan aroma yang harum dan berlapis, ciri khas masakan berempah Malaysia.
Soalan Lazim
Apa maksud cinnamon dalam Bahasa Melayu?
Cinnamon bermaksud kayu manis dalam Bahasa Melayu. Ia ialah rempah daripada kulit kayu pokok Cinnamomum daripada keluarga Lauraceae, yang beraroma manis dan hangat.
Bahagian mana kayu manis yang digunakan?
Bahagian yang digunakan ialah kulit kayu pokok kayu manis yang dikeringkan sehingga menggulung menjadi batang. Batang ini boleh dimasukkan utuh ke dalam masakan atau dikisar menjadi serbuk.
Cinnamon digunakan dalam masakan apa?
Kayu manis digunakan dalam nasi briyani, kari, rendang, nasi minyak, dan masak kurma. Ia juga digunakan dalam pencuci mulut dan minuman untuk memberi rasa manis serta hangat.
Apa jenis kayu manis yang biasa di Malaysia?
Di Malaysia, jenis yang paling biasa ialah Cinnamomum cassia, walaupun kayu manis sebenar dari segi botani ialah Cinnamomum verum atau C. zeylanicum. Kedua-duanya tergolong dalam keluarga Lauraceae dan digunakan secara serupa dalam masakan.
Perkataan berkaitan