Shallot
Shallot · noun · neutral
bawang merah. Shallot dalam Bahasa Melayu ialah bawang merah, juga dipanggil bawang merah kecil (Allium cepa var. aggregatum atau Allium ascalonicum), dari keluarga Amaryllidaceae. Bahagian yang digunakan ialah umbi kecil berwarna merah yang manis dan kuat rasanya. Bawang merah ditumbuk untuk sambal tumis, rendang dan masak lemak, manakala bawang goreng menjadi taburan nasi lemak dan soto. Ia berbeza daripada bawang besar (onion) dan bawang putih (garlic).
Shallot dalam Bahasa Melayu ialah “bawang merah”.
Terjemahan
Shallot diterjemahkan sebagai bawang merah, juga dipanggil bawang merah kecil. Ia rempah asas yang hadir hampir dalam setiap masakan Melayu.
Nama Botani dan Keluarga
Nama saintifik bawang merah ialah Allium cepa var. aggregatum atau Allium ascalonicum. Ia tergolong dalam keluarga Amaryllidaceae bersama bawang besar dan bawang putih.
Bahagian yang Digunakan
Bahagian yang digunakan ialah umbi kecil berwarna merah. Umbi ini ditumbuk halus untuk rempah atau dihiris nipis untuk dijadikan bawang goreng.
Hidangan Malaysia
Bawang merah ditumbuk untuk sambal tumis, rendang dan masak lemak. Bawang goreng pula menjadi taburan nasi lemak, bubur dan soto. Ia kerap ditumbuk bersama lengkuas dalam rempah.
Rasa dan Aroma
Bawang merah rasanya manis tetapi kuat, lebih pekat berbanding bawang besar. Inilah sebab ia sesuai ditumbuk menjadi asas rempah.
Beza dengan Bawang Lain
Bawang merah atau shallot (kecil, untuk ditumbuk jadi rempah) berbeza daripada bawang besar (onion, Allium cepa) dan bawang putih (garlic).
Soalan Lazim
Apa maksud shallot dalam Bahasa Melayu?
Shallot bermaksud bawang merah, juga dipanggil bawang merah kecil. Nama saintifiknya Allium cepa var. aggregatum atau Allium ascalonicum dari keluarga Amaryllidaceae.
Apa beza bawang merah dan bawang besar?
Bawang merah (shallot) ialah umbi kecil merah yang ditumbuk jadi rempah, manakala bawang besar (onion, Allium cepa) lebih besar. Keduanya juga berbeza daripada bawang putih (garlic).
Bahagian mana bawang merah yang digunakan?
Bahagian yang digunakan ialah umbi kecil berwarna merah. Ia ditumbuk untuk rempah atau dihiris untuk dijadikan bawang goreng.
Masakan apa yang guna bawang merah?
Bawang merah ditumbuk untuk sambal tumis, rendang dan masak lemak. Bawang goreng pula menjadi taburan nasi lemak, bubur dan soto.
Perkataan berkaitan