Fenugreek
Fenugreek · noun · neutral
halba. Fenugreek dalam Bahasa Melayu ialah halba, juga dipanggil kelabat atau vendayam dalam bahasa Tamil, dari tumbuhan Trigonella foenum-graecum dalam keluarga Fabaceae. Bahagian yang digunakan ialah biji dan daun. Biji halba kecil, berwarna kuning-perang dan bersegi, dengan rasa pahit seperti maple dan kacang. Ia digunakan dalam kari ikan, dhal dan perap, dan jangan dikelirukan dengan jintan.
Fenugreek dalam Bahasa Melayu ialah “halba”.
Terjemahan
Fenugreek diterjemahkan sebagai halba. Ia juga dipanggil kelabat, dan vendayam dalam bahasa Tamil. Halba ialah rempah penting dalam masakan India-Muslim di Malaysia.
Nama Botani dan Keluarga
Nama saintifik halba ialah Trigonella foenum-graecum. Ia tergolong dalam keluarga Fabaceae, iaitu keluarga kekacang.
Bahagian yang Digunakan
Bahagian yang digunakan ialah biji dan daun. Biji halba kecil, berwarna kuning-perang dan bersegi. Daunnya juga digunakan sebagai herba dalam sesetengah masakan.
Hidangan Malaysia
Biji halba digunakan dalam kari ikan, kari India-Muslim, dhal, dan bahan perap. Ia sering dimasukkan semasa tempering bersama rempah lain seperti ketumbar dan jintan.
Rasa dan Aroma
Halba memberi rasa pahit seperti maple bercampur kacang. Rasa pahitnya berkurang apabila dipanggang sedikit sebelum dimasak.
Beza dengan Jintan
Halba (fenugreek) jangan dikelirukan dengan jintan. Biji halba kecil, berwarna kuning-perang dan bersegi, manakala jintan berbeza dari segi bentuk dan rasa.
Guna Tradisional
Dalam amalan tradisional, halba dianggap penambah susu badan bagi ibu menyusu dan untuk kesihatan umum.
Soalan Lazim
Apa maksud fenugreek dalam Bahasa Melayu?
Fenugreek bermaksud halba. Ia juga dikenali sebagai kelabat, dan vendayam dalam bahasa Tamil. Ia biji dan daun dari tumbuhan Trigonella foenum-graecum, keluarga Fabaceae.
Apa nama saintifik halba?
Nama saintifiknya ialah Trigonella foenum-graecum, tergolong dalam keluarga Fabaceae iaitu keluarga kekacang.
Apa beza halba dengan jintan?
Halba (fenugreek) jangan dikelirukan dengan jintan. Biji halba kecil, berwarna kuning-perang dan bersegi, manakala jintan berbeza bentuk dan rasa.
Masakan apa yang guna halba?
Biji halba digunakan dalam kari ikan dan kari India-Muslim, dhal, serta bahan perap. Ia sering dimasukkan semasa tempering bersama rempah lain.
Adakah halba ada kegunaan tradisional?
Dalam amalan tradisional, halba dianggap penambah susu badan bagi ibu menyusu dan untuk kesihatan umum.
Perkataan berkaitan