Pudina
Pudina · noun · neutral
mint. Pudina dalam Bahasa Inggeris ialah "mint". Ia ialah herba daripada genus Mentha daripada keluarga Lamiaceae, biasanya spearmint (Mentha spicata). Daunnya beraroma segar dan menyejukkan, digunakan dalam kerabu, biryani, chutney, dan minuman. Pudina dan daun pudina merujuk kepada herba yang sama.
Pudina dalam Bahasa Inggeris ialah “mint”.
Perkataan “pudina” merujuk kepada herba daripada genus Mentha daripada keluarga Lamiaceae, biasanya spearmint (Mentha spicata). Dalam masakan Malaysia, pudina ialah herba segar yang memberi rasa menyejukkan kepada kerabu, biryani, dan minuman. Terjemahannya ialah mint, dan ia sama dengan daun pudina.
Pudina Sebagai Mint
Bahagian yang digunakan ialah daun segar yang beraroma menyejukkan. Rasa segar ini datang daripada sebatian mentol semula jadi dalam daun. Pudina biasanya digunakan segar dan ditambah pada akhir penyediaan supaya aromanya kekal. Kerana rasa menyejukkannya, pudina popular bukan sahaja dalam masakan, malah dalam minuman dan teh.
Spearmint Dan Peppermint
Terdapat beberapa jenis pudina. Spearmint (Mentha spicata) ialah jenis yang lembut dan biasa dalam masakan, manakala peppermint (Mentha piperita) lebih kuat dan bermentol, sesuai untuk gula-gula dan ubat. Pudina dalam dapur Malaysia biasanya merujuk kepada spearmint. Walaupun jenisnya berbeza, kedua-duanya tergolong dalam genus Mentha yang sama.
Kegunaan Dalam Masakan Malaysia
Pudina digunakan dalam kerabu, nasi biryani, dan salad untuk memberi rasa segar. Dalam masakan India ia dikisar menjadi chutney pudina untuk dimakan bersama roti dan snek. Pudina juga ditambah dalam air dan teh untuk minuman yang menyegarkan. Berbeza daripada selasih yang beraroma manis, pudina memberi rasa menyejukkan yang khas dan mudah dikenali.
Soalan Lazim
Apa pudina dalam Bahasa Inggeris?
Pudina dalam Bahasa Inggeris ialah "mint". Ia ialah herba daripada genus Mentha daripada keluarga Lamiaceae, biasanya jenis spearmint (Mentha spicata).
Pudina digunakan dalam masakan apa?
Pudina digunakan dalam kerabu, nasi biryani, salad, dan chutney pudina. Aromanya yang segar juga menjadikannya sesuai untuk minuman seperti air pudina dan teh. Daunnya biasanya digunakan segar.
Apa beza pudina dengan selasih?
Pudina ialah mint yang beraroma segar dan menyejukkan. Selasih ialah basil yang beraroma manis dan wangi. Walaupun kedua-duanya daripada keluarga Lamiaceae, aroma dan rasanya berbeza, jadi kegunaannya dalam masakan juga berlainan.
Apa beza spearmint dengan peppermint?
Spearmint (Mentha spicata) ialah jenis pudina yang lembut dan biasa dalam masakan. Peppermint (Mentha piperita) lebih kuat dan bermentol, sesuai untuk gula-gula dan ubat. Pudina dalam dapur Malaysia biasanya merujuk kepada spearmint.
Perkataan berkaitan