Roast
Roast · verb · neutral
panggang. Roast dalam Bahasa Melayu ialah "panggang", biasanya merujuk memasak dalam ketuhar dengan haba kering yang mengelilingi makanan. Di Malaysia, ayam panggang dan daging panggang dimasak dengan cara ini supaya luarnya perang dan dalamnya masak sekata. Roast berbeza daripada gril yang memakai jejaring atau bara dengan haba dari bawah, dan daripada sangai yang mengeringkan rempah atau kekacang dalam kuali tanpa minyak.
Roast dalam Bahasa Melayu ialah “panggang”.
Roast ialah kaedah memasak dengan haba kering yang mengelilingi makanan, biasanya di dalam ketuhar. Haba menyeluruh ini menjadikan permukaan makanan perang dan rangup, manakala bahagian dalamnya masak sekata. Kaedah ini sesuai untuk ayam, daging, dan kekacang kerana ia mengeringkan permukaan sambil mengekalkan isi yang lembap di dalam.
Macam Mana Guna “Panggang” Dalam Ayat?
“Panggang” digunakan apabila makanan dimasak dengan haba kering, terutama dalam ketuhar. Contohnya, “Ayam itu dipanggang dalam ketuhar selama sejam” atau “Kami panggang daging untuk hidangan hari raya.” Bentuk kata kerjanya ialah “memanggang”, contohnya “Dia memanggang kacang tanah sehingga rangup.” Perkataan “panggang” juga dipakai untuk grilling atas bara, jadi konteks alat memasak membantu menjelaskan maksud sebenar.
Beza Roast, Gril, dan Sangai
Tiga kaedah ini melibatkan haba kering, tetapi caranya berbeza. Roast ialah panggang dalam ketuhar dengan haba kering sekeliling, gril memakai jejaring atau bara dengan haba dari bawah, manakala sangai ialah menggoreng rempah atau kekacang dalam kuali kering tanpa minyak. Biji ketumbar dan jintan disangai dalam kuali untuk mengeluarkan aroma sebelum dikisar, bukan dipanggang dalam ketuhar.
Panggang Dalam Masakan Malaysia
Kaedah panggang ketuhar makin popular dalam masakan moden Malaysia. Ayam panggang dan daging panggang sering disediakan untuk majlis dan jamuan keluarga. Roti, biskut, dan kek pula dibakar dalam ketuhar dengan haba kering yang serupa. Kekacang seperti kacang tanah dan biji jagung boleh dipanggang sehingga rangup. Selepas dipanggang, sesetengah hidangan boleh diselang dengan kaedah lain seperti dikukus untuk tekstur yang berbeza, bergantung pada jenis makanan dan resipi.
Soalan Lazim
Apa maksud roast dalam Bahasa Melayu?
Roast bermaksud "panggang" dalam Bahasa Melayu, biasanya merujuk memasak dalam ketuhar dengan haba kering sekeliling. Contohnya, "roast chicken" ialah "ayam panggang" dan "roast beef" ialah "daging panggang". Hasilnya luar perang dan dalam masak sekata.
Apa beza roast dengan grill?
Roast ialah panggang dalam ketuhar dengan haba kering yang mengelilingi makanan, manakala grill memakai jejaring atau bara dengan haba dari bawah. Kedua-duanya kerap diterjemah sebagai panggang, jadi alat memasak yang membezakannya, iaitu ketuhar berbanding bara.
Apa beza panggang dengan sangai?
Panggang ialah memasak daging atau ayam dalam ketuhar dengan haba kering, manakala sangai ialah menggoreng rempah atau kekacang dalam kuali kering tanpa minyak untuk mengeluarkan aroma. Biji ketumbar disangai dalam kuali, bukan dipanggang dalam ketuhar.
Masakan Malaysia apa yang menggunakan kaedah panggang ketuhar?
Ayam panggang dan daging panggang sering dimasak dalam ketuhar, terutama untuk majlis. Roti dan kek juga dibakar dalam ketuhar. Kekacang seperti kacang tanah pula boleh dipanggang dalam ketuhar atau disangai dalam kuali sehingga rangup dan wangi.
Perkataan berkaitan