Mustard
Mustard · noun · neutral
biji sawi. Mustard dalam Bahasa Melayu ialah biji sawi, juga disebut sawi. Ia datang daripada Brassica nigra, Brassica juncea atau Brassica alba dalam keluarga Brassicaceae. Bahagian yang digunakan ialah biji yang berasa tajam dan pedas apabila dikisar basah. Biji sawi digunakan dalam jeruk atau acar dan kari India-Muslim.
Mustard dalam Bahasa Melayu ialah “biji sawi”.
Ia juga disebut “sawi” apabila merujuk rempah ini.
Terjemahan
Mustard diterjemahkan sebagai biji sawi. Istilah “biji sawi” lebih tepat untuk membezakannya daripada sayur.
Botani
Biji sawi datang daripada Brassica nigra, Brassica juncea atau Brassica alba. Semuanya tergolong dalam keluarga Brassicaceae.
Bahagian dan Bentuk
Bahagian yang digunakan ialah biji. Ia berasa tajam dan pedas apabila dikisar basah, lalu mengeluarkan rasa kuat yang khas.
Masakan Malaysia
Biji sawi digunakan dalam jeruk atau acar dan kari India-Muslim. Ia juga dimasukkan dalam proses tempering atau daliang untuk mengeluarkan aroma.
Jangan Keliru
Perkataan “sawi” boleh merujuk dua perkara, iaitu biji sawi (rempah) atau sawi sayur daun. Untuk rempah, gunakan “biji sawi”. Mustard kuning sedia pula ialah sos mustard, bukan biji penuh. Rempah pedas yang lain termasuk lada hitam dan lada cayenne.
Soalan Lazim
Apa maksud mustard dalam Bahasa Melayu?
Mustard bermaksud biji sawi, juga disebut sawi. Ia rempah daripada biji tumbuhan keluarga Brassicaceae.
Apa beza biji sawi dengan sawi sayur?
Perkataan sawi boleh merujuk dua perkara. Biji sawi ialah rempah, manakala sawi juga merujuk sayur daun. Untuk rempah, gunakan istilah biji sawi.
Adakah mustard kuning sedia sama dengan biji sawi?
Mustard kuning sedia ialah sos mustard yang diproses daripada biji sawi. Biji sawi pula ialah biji penuh yang belum diproses.
Masakan apa yang guna biji sawi?
Biji sawi digunakan dalam jeruk atau acar, kari India-Muslim dan proses tempering atau daliang untuk mengeluarkan aromanya.
Perkataan berkaitan