Mint

Mint dalam Bahasa Melayu ialah “pudina”.

Istilah penuh yang sering digunakan ialah “daun pudina”. Pudina ialah herba beraroma yang lazim ditanam dan dijual segar di pasar tempatan.

Terjemahan dan nama saintifik

Mint diterjemah sebagai pudina. Tumbuhan ini tergolong dalam genus Mentha, termasuk spesies Mentha arvensis. Ia daripada keluarga Lamiaceae, keluarga yang sama dengan banyak herba beraroma seperti basil.

Bahagian dan bentuk

Bahagian yang digunakan ialah daun. Daun pudina boleh digunakan segar terus daripada pokok, atau dijadikan hiasan dan perasa. Daunnya berperisa segar dan menyejukkan dengan nota mentol yang nyata.

Penggunaan dalam masakan

Di Malaysia, daun pudina lazim dalam nasi kerabu, dimakan sebagai ulam, dan dicampur dalam rojak. Ia juga digunakan dalam teh. Dalam masakan India, pudina menjadi bahan utama chutney pudina.

Beza dengan jenis lain

Pudina ialah istilah umum untuk mint kulinari. Spearmint dan peppermint pula ialah jenis tertentu dalam genus pudina yang sama, masing-masing dengan profil aroma berbeza. Pudina mudah dibezakan daripada herba lain seperti coriander kerana aromanya yang menyejukkan.