Peel

Peel dalam Bahasa Melayu ialah “kupas”.

Kupas ialah perbuatan membuang kulit luar buah, sayur, atau bahan makanan supaya isi di dalamnya terdedah dan sedia untuk dimasak. Kulit boleh dikupas dengan tangan, pisau, atau alat pengupas khas, bergantung pada jenis bahan. Tujuannya untuk membuang bahagian yang keras, kotor, atau tidak sedap dimakan sebelum bahan itu diproses lebih lanjut.

Macam Mana Guna “Kupas” Dalam Ayat?

“Kupas” digunakan apabila kulit luar sesuatu dibuang. Contohnya, “Kupas kulit kentang sebelum direbus” atau “Tolong kupas bawang untuk sambal.” Bentuk kata kerjanya ialah “mengupas”, contohnya “Dia mengupas udang satu persatu.” Perkataan ini juga dipakai untuk buah, contohnya “Kupas kulit pisang sebelum makan.” Selepas dikupas, bahan biasanya dipotong, dihiris, atau terus dimasak.

Beza Kupas, Potong, dan Parut

Tiga perbuatan ini melibatkan penyediaan bahan, tetapi caranya berbeza. Kupas ialah membuang kulit luar sahaja, potong atau hiris ialah membahagikan bahan kepada kepingan, manakala parut ialah mengisar bahan menjadi serpihan halus. Lazimnya kupas dibuat dahulu, contohnya kentang dikupas kulit, kemudian isinya dipotong kepada ketulan. Kelapa pula dikupas, kemudian isinya diparut.

Kupas Dalam Masakan Malaysia

Mengupas ialah langkah persediaan yang biasa dalam dapur Malaysia. Bawang merah dan bawang putih dikupas sebelum dihiris atau ditumbuk menjadi rempah. Ubi kayu dan ubi keledek dikupas kulitnya sebelum direbus atau digoreng. Udang pula dikupas kulit dan dibuang tahinya sebelum dimasak menjadi sambal udang atau udang goreng. Bahan yang sudah dikupas kadang kala turut dijeruk untuk dijadikan acar, seperti timun dan mangga yang dikupas sebelum direndam dalam cuka.